献立を考えるポイント
毎日の献立を考えないと、いつも楽なメニューになってしまうことはありませんか？
とはいえ、せっかく作るのだからバラエティー豊かなレパートリーで毎日の食卓を多彩にしたいものです。
ここでは、毎日の献立を考える上で大事なポイントや献立例を紹介します。
献立を決めるコツやポイントを押さえることで、新婚生活はもっと良くなります。
夫婦でレパートリーを考えていくのもいいですし、忙しい時は料理キットを利用してみるのも良いでしょう。
献立を増やして新婚生活を明るくしていきましょう！
決めるコツ
新しい献立を決めるのは、難しいことではありません。
大事なのは調味料と材料です。
どういう調味料を使うかで、献立を決めていくか考えると楽です。
和風の調味料や洋風の調味料、中華風・エスニック風・韓国風、調味料を変えるだけでいつもの食材で十分にレパートリーを増やせます。
まずはさまざまな調味料を使えるようにするのが、今後のレパートリーを増やすカギとなります。
最低でも基本調味料のさしすせそ（砂糖・塩・酢・醤油・味噌）は揃えておきましょう。
これらはどんなジャンルの料理でも活用できるので、ないとむしろレパートリーは増やしづらいです。
献立例
基本の調味料に、さまざまな出汁を加えるだけで献立は豊富できます。
例えば、和風の味付けをするのであればかつお昆布だしや煮干しだし、野菜だしなどを使いましょう。
味噌や醤油は和食に欠かせないアイテムです。
和風の献立
- イワシのしょうが南蛮漬け
- インゲンと豆腐のツナ和え
- じゃがいもとキャベツの味噌汁
中華の味付けに必要なものはごま油。
ごま油は風味抜群の調味料なので、どんな量にも軽く回しかけるだけで中華風になります。
ここにしょうがや黒コショウ、にんにくを合わせて炒めると中華の味わいになります。
豆板醤など中華調味料を使いこなせば、自宅でも本格中華です。
中華の献立
- 麻婆豆腐
- 卵スープ
- チンジャオロース
洋風の味付けにあると便利なものはマスタード。
はちみつと合わせたハニーマスタードは、簡単なのにおしゃれにレパートリーを増やせます。
肉料理との相性がよく、チキンソテーにかけるだけでも全く違うので、まずはここから始めてみるのもおすすめです。
洋風の献立
- ハニーマスタードチキンソテー
- ポタージュスープ
- マスタードポークソテー
他にも種類はありますが、基本の調味料で味付けしてあとはジャンルに合わせた調味料を使うだけでと考えると便利です。
特に混ぜるだけでできるハニーマスタードはぜひお試しください。
新婚生活の食事を豪華にするのは、こういった少しの努力しだしです。